2022年06月04日

おうちでヨーグルトを作っちゃおう！100均の「なるほどパックヨーグルト」

100円ショップFLET’S（フレッツ）・百圓領事館が運営する『100円のチカラ』レポーターの“ほっち”です。

本格的なヨーグルトメーカーがなくても、おうちでヨーグルトが作れるってご存知でしたか？

100均のなるほどパックヨーグルトを使って、ほっちがヨーグルト作りにチャレンジしました♪

ヨーグルトが上手にできるって本当？！

今回、ヨーグルト作りに使ったのは、こちらのなるほどパックヨーグルト。

市販のヨーグルトと牛乳（乳脂肪分3.5％以上）を使って、一度に400mlまで作ることができます。

作り方は簡単で、下記の1 ～3までの仕込みに、だいたい10～15分。
後は、ほったらかしでOKなので、ちょっとした隙間時間に作れるんですよ。

作り方
1.お湯を沸かし容器、フタ、専用スプーン、計量カップを熱湯消毒する
（煮沸消毒をするなら3分以内で！）
2.専用スプーンで市販のヨーグルトを8杯入れる
3.牛乳を400ml入れてよくかき混ぜる
4.ふたを軽く閉めて、常温（20～30℃）の室内で固まるまで置いておく
5.固まったら（とろりとした粘り気を感じたら）冷蔵庫へ入れる
準備の注意事項
〇ヨーグルトも牛乳も、開封したての新鮮なものを使う
〇牛乳は乳脂肪分3.5％以上のものを使う
〇牛乳は常温に戻しておく
〇使用する道具を熱湯消毒（もしくは煮沸消毒）した後は布巾などで拭かない
（軽く振って水気が落ちない程度でOK）

それではさっそく作っていきましょう！

使用する道具をすべて熱湯消毒したら（作り方1）、容器に開封したての新鮮なヨーグルトを専用スプーンで8杯入れます（作り方2）。

常温に戻した牛乳を400ml入れて、

よくかき混ぜます（作り方3）。

ふたを軽くしめて、室内に固まるまで置いておきます（作り方4）。

6時間後にタイマーをセットして放置！

余談ですが、ふたをきっちり閉めないのは、空気を流通させるためだそうです。固まるまでの間、誰かがふたを持って移動させないように、メモを貼っておくとよさそうですね。

6時間経ちました。気泡ができています。これは発酵しているということかな？

フタを開けて容器を揺すってみると、まださらさらしているような気がしました。

けれど、この日は室温が20℃以上あったので、消毒したスプーンで底のほうをすくってみると、固まっていました！

全体をよく混ぜたら写真のようなトロトロのヨーグルトに。やったー♪♪♪

固まったら、すぐ冷蔵庫に入れて冷やします（作り方5）。
長時間放置すると発酵が進み過ぎて菌が弱ったり、ヨーグルトが腐ってしまったりするそうなので、ご注意ください。

種菌ヨーグルトの量を多め（牛乳の2割）にすると作りやすくなると、パッケージに書いてあったので試してみました。

同じ放置時間でも、前回よりとろみが強くなりました。

種菌ヨーグルトの量を調整すれば、好みの固さのヨーグルトが作れますね。

初めて作ったヨーグルト。ドキドキしながら食べてみました。

元のヨーグルトより酸っぱい感じがしましたが、オレンジピールを添えて美味しくいただきました♪

室温が20℃を超えるこの時期は、ヨーグルトが作りやすいと思いました。

ヨーグルト作りに興味をお持ちの方は、ぜひ100均のなるほどパックヨーグルトでおうちヨーグルトを体験してみてはいかがでしょうか。

なるほどパックヨーグルトのほかにも試してみたいキッチンアイテムがある方は、まずは「キッチンアイテム」の記事一覧から詳細情報をゲットしてみてください。

今回の商品は…